Cultura do Rio Grande do Sul: tradição gaúcha, imigração e festivais

As raízes da cultura gaúcha

A cultura do Rio Grande do Sul nasceu do encontro de vários povos. Os indígenas já viviam na região quando chegaram os jesuítas espanhóis, que fundaram as primeiras missões no século XVII. Depois vieram os portugueses, entre eles os açorianos que povoaram o litoral em meados do século XVIII, e os africanos escravizados, cuja contribuição é parte importante da formação do estado.

No século XIX começou a imigração europeia: os alemães a partir de 1824, no vale do Rio dos Sinos, e os italianos a partir de 1875, sobretudo na região serrana. Por isso, numa mesma viagem, convivem o gaúcho do campo, o talian falado em comunidades da serra e a arquitetura em pedra e madeira dos colonos.

Tradição gaúcha: chimarrão, churrasco e Semana Farroupilha

A figura do gaúcho vem da vida campeira, da criação de gado nos campos do Pampa. Dela vêm hábitos que o visitante encontra em todo o estado:

• Chimarrão: a infusão de erva-mate tomada na cuia e na bomba, compartilhada em roda.
• Churrasco e arroz de carreteiro: pratos típicos ligados à lida com o gado.
• CTGs: os Centros de Tradições Gaúchas mantêm vivas a música, as danças e a indumentária tradicional.

A grande data é a Semana Farroupilha, de 14 a 20 de setembro, que lembra a Revolução Farroupilha (1835–1845). Todo dia 20 de setembro, Piratini torna-se simbolicamente a capital do estado.

Serra Gaúcha: a herança dos imigrantes italianos

Na região Uva e Vinho, a imigração italiana marca a paisagem, a cozinha e o calendário. Em Bento Gonçalves, o roteiro Caminhos de Pedra, nas linhas Palmeiro e Pedro Salgado, reúne um grande acervo de casas de pedra e madeira da imigração em meio rural. Desde 2009 ele é Patrimônio Histórico do Rio Grande do Sul, pela Lei Estadual 13.177.

Outro passeio ligado à história regional é o trem turístico a vapor, a Maria Fumaça, num percurso de cerca de 23 km entre Bento Gonçalves, Garibaldi e Carlos Barbosa, sobre um antigo ramal ferroviário. O vinho, claro, é parte dessa cultura: veja as regiões e roteiros no guia de vinícolas no Rio Grande do Sul.

Gramado e Canela: festivais, arquitetura e museus

Na região das Hortênsias, a cultura aparece sobretudo em eventos e no espaço urbano. Gramado sedia desde 1973 o Festival de Cinema de Gramado, cujo troféu é o Kikito, e o Natal Luz, destacado pela Secretaria de Turismo entre os eventos da região. No centro, a Rua Coberta é um espaço de pedestres que recebe apresentações e eventos ao longo do ano.

Em Canela, a Paróquia Nossa Senhora de Lourdes, conhecida como Catedral de Pedra, é um dos marcos do centro. As duas cidades também têm muitos museus temáticos, em geral privados e com ingresso; a lista completa está abaixo.

Campos de Cima da Serra e litoral

Em Cambará do Sul, a cultura é a dos tropeiros que cruzavam os campos de altitude. Ela aparece na culinária com pinhão, paçoca e queijo serrano e nas propriedades de turismo rural. A cidade tem ainda um museu municipal.

No litoral, Torres reúne monumentos ligados à pesca e ao balonismo e o Museu Histórico de Torres. A cultura de raiz açoriana é apontada pela Secretaria de Turismo como uma das marcas do Litoral Norte gaúcho.

Missões: patrimônio da humanidade

Fora da serra, o principal sítio histórico do estado fica no noroeste. O Sítio Arqueológico de São Miguel Arcanjo, em São Miguel das Missões, é Patrimônio Mundial da UNESCO desde 1983. As ruínas da igreja formam o conjunto mais representativo dos antigos Sete Povos das Missões, fundados por jesuítas espanhóis junto aos povos Guarani.